Το μέλι

Τα ευεργετικά χαρακτηριστικά του μελιού όλοι λιγο πολύ τα έχετε υπόψη, ένα αρκετά ενδιαφέρον σχετικό άρθρο θα βρείτε εδώ.

Το μέλι δεδομένου οτι είναι ανόθευτο (προσθήκη ζάχατης, γλυκόζης κτλ) κατηγοριοποιείται ανάλογα με βότανα, λουλούδια ή δέντρα της περιοχής όπου εδρεύουν τα μελίσσια. Έτσι υπάρχουν τα θυμαρίσια, τα ανθόμελα, τα πευκόμελα, κωνοφόρων δέντρων, ελάτης κλπ. όπως και φυσικά μείγματα των παραπάνω.

Ένας μελισσοκόμος έχει τη δυνατότητα να μεταφέρει τα μελίσσια του αν 2-4 μήνες από περιοχή σε περιοχή και του δίνεται η δυνατότητα να τα τρυγήσει (να πάρει το μέλι τους) 2 ή και περισσότερες φορές το χρόνο. Εξαρτάται από την απόδοση και την ανθοφορία της εκάστωτε περιοχής που διαλέγει όπως και την ευνοϊκόητα των καιρικών συνθηκών. Οι μέλισσες δεν μπορούν να δουλέψουν με βροχή η δυνατό αέρα. Τα βότανα και φυτά της περιοχής όπου εδρεύουν τα μελίσσια ορίζουν την ποιότητα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μελιού που θα παραχθεί. 



Το δικό μας μέλι παράγεται απο μελίσσια που εδρεύουν αποκλειστικά σε ιδιόκτητες μη δασικές εκτάσεις στην περιοχή Γραμβούσα Κισσάμου, στα Χανιά Κρήτης. Τα μελίσσια δεν μετακινούνται και ο τρύγος γίνεται 1 φορά το χρόνο κατά τα μέσα Αυγούστου. Δεδομένου οτι το βασικό βότανο της περιοχής, ο θύμος, ανθίζει στα μέσα του Ιουνίου, δίνεται στα μελίσσια ένα περιθώριο 2 μηνών να μαζέψουν και να φτιάξουν αποκλειστικά θυμαρίσιο μέλι, κατα πολλούς το ανώτερο ποιοτικά από τα άλλα είδη μελιού.

Η Τιμή μας...
Δεδομένου οτι μιλάμε για ένα προϊόν με πολύ ιδιαίτερα ποιοτικά αλλά και γευστικά χαρακτηριστικά, η ποσότητα που παράγεται είναι πολύ περιορισμένη και το κόστος αντίστοιχα αυξημένο. Για αυτούς που θέλου οτι πιο αγνό και προσεγμένο απ'ευθείας από το μελίσσι στο τραπέζι τους, αξίζει να το δοκιμάσουν.

Η δική μας τιμή είναι 12 ευρώ ανά κιλό. Στην τιμή αυτή θα πρέπει να προστεθεί ΦΠΑ (23%) και έξοδα συσκευασίας και αποστολής. Παράδειγμα για ένα ειδικό δοχείο 5Kg έχουμε:
       Κόστος μελιού      12ευρώ x 5Kg  = 60   ευρώ
                                            ΦΠΑ 23% = 13,8
       Συσκευασία ειδικού δοχείου 5Kg :   2 ευρώ

       Σύνολο για 5 kg  75,8 ευρώ (για έξοδα μεταφοράς δείτε 'Τρόποι Αποστολής')